01 / ABOUT THE PLACE
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주조역에서 가까운 골목에 자리 잡은 Saito's는 쇼와의 공기를 고스란히 간직한 정취 있는 선술집이다. 손때 묻은 나무 테이블과 카운터 좌석이 늘어선 내부에는 붓글씨로 적은 직사각형 메뉴판이 걸려 있고, 소박하게 잔을 기울이려는 혼술 손님과 퇴근길 발걸음으로 자리가 채워진다.
자리에 앉으면 차갑게 식힌 삿포로 라거(아카보시) 대병이나 생맥주 중형 잔을 먼저 주문해 목을 축이는 것이 자연스러운 순서다. 맥주잔을 기울이며 곁들이는 첫 안주로는 한 입 크기로 숭덩숭덩 썬 부담 없는 참치 회나 톡 쏘는 맛이 부드러운 타코와사비, 개운한 차가운 토마토처럼 가볍게 집어 먹기 좋은 작은 접시들이 잘 어울린다.
술이 한두 잔 들어가면 수제 구시카쓰나 카레 고로케 같은 튀김류, 혹은 국물이 푹 밴 고기 두부 조림을 더해 식사의 만족감을 든든히 채우기 좋다. 쇼와 선술집의 색채가 묻어나는 고래고기 베이컨을 집어 먹으며 통술(다루자케)이나 은은한 단맛의 니고리자케, 혹은 덴키브란으로 주종을 바꾸어 가는 것도 이곳만의 호사다.
부담 없는 가격대의 작은 안주를 서너 개 펼쳐 두고, 술을 돋보이게 할 짝꿍을 취향껏 고를 수 있는 것이 Saito's의 묘미다. 별도의 예약을 받지 않고 저녁 무렵 문을 열기 때문에, 이른 시간부터 가볍게 들러 담백한 안주와 함께 잔잔하게 취기를 돋우고 싶은 밤에 제격이다.
